En el marco de la sesión especial ordinaria de este jueves, la Legislatura de Tucumán aprobó un proyecto impulsado por el legislador Agustín Romano Norri que apunta a convertir residuos de la industria vitivinícola en nuevas oportunidades productivas.
Se trata del Programa de Reutilización del Orujo para la Producción de Harina, una iniciativa que busca aprovechar los desechos derivados de la elaboración de vino para transformarlos en un insumo con valor agregado.
“El objetivo es transformar residuos en valor dentro de una actividad que está en crecimiento en nuestra provincia”, destacó el parlamentario tras la aprobación del proyecto.
Menos desperdicio y más oportunidades
La propuesta tiene un enfoque integral: por un lado, apunta a reducir el impacto ambiental mediante el aprovechamiento del orujo —subproducto de la uva—, y por otro, busca abrir nuevas alternativas económicas dentro del sector productivo.
En ese sentido, Romano Norri remarcó que la iniciativa permitirá “generar valor agregado y fortalecer nuevas oportunidades productivas para Tucumán”, en línea con el desarrollo de la actividad vitivinícola local.
Impacto social y alimentario
Uno de los ejes centrales del proyecto está vinculado a la inclusión alimentaria. La harina derivada del orujo puede ser utilizada en la elaboración de productos aptos para personas celíacas, ampliando la oferta de alimentos seguros.
“También promovemos la inclusión de personas celíacas con más opciones alimentarias”, subrayó el legislador.
Una apuesta a la economía circular
Con esta iniciativa, Tucumán da un paso hacia modelos de producción más sustentables, donde los residuos dejan de ser un problema para convertirse en recurso.
El programa se inscribe en una lógica de economía circular, en la que la innovación y el aprovechamiento eficiente de materias primas aparecen como ejes para el desarrollo futuro de la provincia